FURSECURI CORDELUTE CU NUCA RETETA DE SPINARE DE CAPRIOARA

Fursecuri cordelute cu nuca reteta de spinare de caprioara. Fursecuri fragede si fine cu unt si smantana, presarate cu nuca si zahar. O reteta veche de pe vremea strabunicii mele Buia. Cordelute dulci cu nuca. De unde vinele numele „spinare de caprioara”?

Nu am facut de ani de zile aceste fursecuri cordelute cu nuca… am regasit recent forma de spinare de caprioara, adica o forma metalica de pasteta care seamana cu cele de chec insa este semicirculara. Exact ca cea folosita la prajitura Tunel cu branza si visine

Aluatul de spinari de caprioara este unul foarte fraged si aromat. Se prepara cu unt sau mix de unt si untura, cu vanilie si coaja rasa de lamaie sau portocale. Practic decupam niste saleuri pe care le presaram cu nuca taiata mare si zahar tos si le coacem pe dosul acestor forme „spinare de caprioara”. Strabunica mea Buia din Sibiu facea aceste delicatese pentru Craciun sau Paste. Nu va pot descrie cat de gustoase sunt si ce aroma de unt si nuca au! Buia le presara cu nuca si zahar cubic zdrobit in piulita. Eu am ales un zahar brun.

Orice aluat de saratele poate fi copt asa. Eu va prezint o varianta de cordelute dulci.

Veti vedea mai jos cat de simplu se prepara aceste fursecuri cordelute cu nuca. Va dau cantitatile pentru cca 650 g de aluat din care rezulta 2 tavi de fursecuri (a cate 2 tavi lunguiete de pasteta tip spinare de caprioara).

Fursecuri cordelute cu nuca reteta de spinare de caprioara

 

Tipareste lista de ingrediente

Timp de preparare

20 minute

Timp de gatire

13 minute

Timp Total

33 minute

 

Autor: Savori Urbane

Portii: 2 tavi

Ingrediente - savoriurbane.com

• 165 g unt gras cu min. 80% grasime sau 100 g unt si 45 g untura de casa
• 100 g zahar pudra
• 1 galbenus
• 50 g smantana acrisoara (fermentata) cu min. 20% grasime
• 1 varf de cutit sare
• 1 plic zahar vanilat
• 300 g faina alba 000
• coaja rasa de lamaie

In plus:

• 1 albus + putina sare
• 100 g nuca tocata din cutit
• 50 g zahar tos alb sau brun sau zahar cubic zdrobit
• sursa:savoriurbane.com