Cornulețe fragede cu nuci și vanilie

Cornulețe fragede cu nuci și vanilie

Ingrediente cornulețe fragede cu nuci și vanilie:

• 250 de grame de făină
• 100 de grame de nuci sau migdale mă
• 200 de grame de unt
• 2 gălbenușuri
• 3 plicuri de zahăr vanilat
• în plus: făină pentru presărat planul de lucru

• Se aprinde cuptorul si se fixeaza la 150 de grade Celsius.

  loading...
• 
  
• 1. Untul tăiat în bucățele, făina amestecată cu sarea, nucile sau migdalele măcinate, zahărul tos și 1 plic din zahărul vanilat, împreună cu cele 2 gălbenușuri, se pun într-un castron 
• 
  
• 
  

  2. Se frământă rapid, cu robotul sau cu mâna.

  3. Nu se framântă în exces ci doar până când se formează o bilă de aluat care se așează pe planul de lucru presărat cu făină 
• 4. Se taie (sau se rup) bucăți din aluat care se modelează sub forma unor cilindri de grosimea unui creion. Fiecare cilindru se taie în bucăți de 5-6 cm. lungime, care se modelează în formă de cornulețe 
  5. Cornulețele astfel formate se așează în 2 tăvi acoperite cu hârtie de copt, cu o mică distanță între ele pentru că vor mai crește la copt 
• 6. Se coc pe rând cele 2 tăvi cu cornulețe în cuptorul preîncins la 150 de grade. Din experiența mea, întotdeauna prima tavă durează 15 minute iar a doua doar 12 :). Cornulețele nu trebuie sa fie rumene, abia usor aurii la vârfuri.
• 7. Imediat ce sunt scoase din cuptor, cornulețele cu nuci și vanilie sunt foarte, foarte fragile. E bine să fie lăsate în tavă preț de 4-5 minute, timp în care zahărul pudră cu cele 2 plicuri de zahăr vanilat rămase se amestecă într-un castron. După trecerea celor 5 minute, cornulețele se tăvălesc pe rând, cât sunt încă fierbinți, prin zahărul vanilat și se așează pe un platou.
• Aceste cornulețe fragede cu nuci și vanilie se pot păstra într-o cămară răcoroasă, în cutie bine închisă, timp de 2-3 săptămâni. Sunt delicioase, fine și ușor crocante imediat ce se răcesc, dar pe măsură ce trec zilele parcă devin tot mai fragede.
• sursa:retetecalamama.ro
•